Autor: Michaela Bock

Ernährungsrat FFB im Film

Ernährungsrat FFB im Film

Ein Team vom Regionalen Netzstellen Nachhaltigkeitsstrategie (RENN) Süd hat im Herbst letzten Jahres den Ernährungsrat Fürstenfeldbruck besucht und Filmaufnahmen für ein Kurz-Portrait gemacht. Herausgekommen ist ein kurzer Film, der die Arbeit des Ernährungsrates kurzweilig auf den Punkt bringt: Mehr Infos zum RENN.süd hier.

Produkt des Monats: Bärlauch-Spätzle mit Käse-Soße

Produkt des Monats: Bärlauch-Spätzle mit Käse-Soße

Zutaten: (zwei sättigende Portionen)1 Bund Bärlauch200 g Mehl2 Eier100 ml Wasser, ungefährSalz Käse-Sauce1 Schalotte, fein gehackt2 Knoblauchzehen, fein gehackt150 ml Weißwein150 ml Gemüsefond100 ml Sahne150 g Hartkäse z.B. Parmesan, frisch geriebenSalzPfeffer aus der Mühle, schwarzÖl zum Braten (z.B. Raps- oder Olivenöl) Zubereitung:Die Bärlauchblätter zusammen mit 

Produkt des Monats: Grünkohlsalat

Produkt des Monats: Grünkohlsalat

Zutaten: ca. 1 kg Grünkohlblätter Walnüsse Öl (Leinöl, Olivenöl) & Balsamico Essig Salz, Pfeffer, Galgant, Kurkuma Zubereitung:Die frischen Grünkohlblätter gut reinigen und Strunken entfernen. Die krausen Blattbestandteile gut klein schneiden. Anschließend Öl zugeben und Blätter gründlich durchkneten. Anschließend würzen und mit Balsamico abschmecken. Wichtig:Die Blätter 

Produkt des Monats: Birnen-Ziegenkäse-Torte mit Walnüssen und Datteln

Produkt des Monats: Birnen-Ziegenkäse-Torte mit Walnüssen und Datteln

Zutaten mit Brucker Landprodukten für den Hefeteig: 200 g Mehl ½ Würfel Hefe 150 g Wasser, lauwarm 30 g Sonnenblumenöl ¼ Tl. Salz 1 Ei Für die Füllung: 2 kl. Birnen, reif und aromatisch 100 g Ziegenfrischkäse 100 g Joghurt, mager ½ Tl. Honig, cremig 

Saisonkalender zum Download

Saisonkalender zum Download

Frische, regionale und saisonale Ernährung ist gesund und klimafreundlich. Doch wie weiß man, was gerade geerntet wird? Die einfachste Art ist, sich mit einem Saisonkalender Übersicht zu verschaffen. Der Ernährungsrat FFB hat eine praktische Übersicht erstellt, die sich perfekt eignet, um sie sich in die 

Produkt des Monats: Kürbis-Chutney

Produkt des Monats: Kürbis-Chutney

Ein Kürbis-Chutney eignet sich bestens als Dip oder zum Verfeinern von Reis- und Gemüsegerichten. Auch auf frischem Brot ist das würzigsüße Chutney ein Gedicht. Zutaten: 500 g Kürbis (in Stücken) 300 g Zwiebeln (geviertelt) 150 g rote Paprika (in Stücken) 200 g Apfel (in Stücken) 

Produkt des Monats: Sauerkraut

Produkt des Monats: Sauerkraut

Passend zur Jahreszeit stellen die Studierenden der Hauswirtschaftsschule FFB hier den Kohl für euch vor: Rezept für Sauerkraut im Glas 1 kg Weißkraut gehobelt 100 g Äpfel gehobelt 10 g Meersalz, Wacholderbeeren, Kümmel Zubereitung: Einmachgläser mit Gummiring Kraut und Salz in stabiler Schüssel stampfen Zusammen 

Regionaler Einkaufsführer in der Neuauflage

Regionaler Einkaufsführer in der Neuauflage

Viele werden schon drauf gewartet haben: Der Regionale Einkaufsführer für den Landkreis Fürstenfeldbruck ist jetzt in der Neuauflage zu haben. Auf 39 Seiten präsentiert die Broschüre Erzeuger und Einkaufsmöglichkeiten, samt Anschriften, Telefonnummern und Öffnungszeiten. Damit erleichtert der Einkaufsführer es Verbraucher*innen, die gewünschten Produkte in hochwertiger 

AG Ernährungsbildung und Esskultur

AG Ernährungsbildung und Esskultur

Das nächste Treffen der Arbeitsgruppe Ernährungsbildung und Esskultur findet statt am 24. September 2020 um 19 – 21 Uhr. Treffpunkt ist der Raum A 152 A im Landratsamt Fürstenfeldbruck, Münchner Straße 32.

Brucker Parking Day – Kultur statt Autos

Brucker Parking Day – Kultur statt Autos

Am 18. September 2020 zwischen 14 und 18 Uhr verwandeln sich die Parkplätze in der Brucker Hauptstraße zwischen der Schöngeisinger und Pucher Straße in einen kunterbunten Marktplatz. Anstelle von parkenden Autos tummeln sich dann Infostände und Aktionsflächen entlang der Einkaufsstraße. Die Besucher dürfen sich auf