Mit der jährlichen Apfelsammlung unterstützt das BRUCKER LAND die Verwertung von Äpfeln im Landkreis. Damit will das Netzwerk auch ein Anreiz für den Erhalt bestehender und die Pflanzung neuer Streuobstbäume schaffen. Die Vielfalt und die Qualität der gelieferten Äpfel machen den guten Geschmack des BRUCKER …
Der Ernährungsrat im Landkreis FFB lädt zusammen mit dem ADFC FFB zu einer Radtour mit Besichtigung ein. Los geht es am Freitag 3. September 2021 um 15 Uhr am Niederbronner Platz in Bruck. Dann geht es auf einfach zu fahrenden Strecken über Aich nach Mammendorf …
Der Ernährungsrat für den Landkreis Fürstenfeldbruck lädt gemeinsam mit dem ADFC zu einer Hof-Genuss-Radtour nach Olching ein. Gefahren wird gemütlich auf Radwegen und Nebenstraßen über Gernlinden nach Olching zum Amperhof. Besichtigung des Amperhofes In Olching gibt es eine Führung durch Frau Gisela Kinzelmann über den Amperhof. …
Ein Team vom Regionalen Netzstellen Nachhaltigkeitsstrategie (RENN) Süd hat im Herbst letzten Jahres den Ernährungsrat Fürstenfeldbruck besucht und Filmaufnahmen für ein Kurz-Portrait gemacht. Herausgekommen ist ein kurzer Film, der die Arbeit des Ernährungsrates kurzweilig auf den Punkt bringt: Mehr Infos zum RENN.süd hier.
Zutaten: (zwei sättigende Portionen)1 Bund Bärlauch200 g Mehl2 Eier100 ml Wasser, ungefährSalz Käse-Sauce1 Schalotte, fein gehackt2 Knoblauchzehen, fein gehackt150 ml Weißwein150 ml Gemüsefond100 ml Sahne150 g Hartkäse z.B. Parmesan, frisch geriebenSalzPfeffer aus der Mühle, schwarzÖl zum Braten (z.B. Raps- oder Olivenöl) Zubereitung:Die Bärlauchblätter zusammen mit …
Zutaten: ca. 1 kg Grünkohlblätter Walnüsse Öl (Leinöl, Olivenöl) & Balsamico Essig Salz, Pfeffer, Galgant, Kurkuma Zubereitung:Die frischen Grünkohlblätter gut reinigen und Strunken entfernen. Die krausen Blattbestandteile gut klein schneiden. Anschließend Öl zugeben und Blätter gründlich durchkneten. Anschließend würzen und mit Balsamico abschmecken. Wichtig:Die Blätter …
Zutaten mit Brucker Landprodukten für den Hefeteig: 200 g Mehl ½ Würfel Hefe 150 g Wasser, lauwarm 30 g Sonnenblumenöl ¼ Tl. Salz 1 Ei Für die Füllung: 2 kl. Birnen, reif und aromatisch 100 g Ziegenfrischkäse 100 g Joghurt, mager ½ Tl. Honig, cremig …
Frische, regionale und saisonale Ernährung ist gesund und klimafreundlich. Doch wie weiß man, was gerade geerntet wird? Die einfachste Art ist, sich mit einem Saisonkalender Übersicht zu verschaffen. Der Ernährungsrat FFB hat eine praktische Übersicht erstellt, die sich perfekt eignet, um sie sich in die …
Ein Kürbis-Chutney eignet sich bestens als Dip oder zum Verfeinern von Reis- und Gemüsegerichten. Auch auf frischem Brot ist das würzigsüße Chutney ein Gedicht. Zutaten: 500 g Kürbis (in Stücken) 300 g Zwiebeln (geviertelt) 150 g rote Paprika (in Stücken) 200 g Apfel (in Stücken) …
Passend zur Jahreszeit stellen die Studierenden der Hauswirtschaftsschule FFB hier den Kohl für euch vor: Rezept für Sauerkraut im Glas 1 kg Weißkraut gehobelt 100 g Äpfel gehobelt 10 g Meersalz, Wacholderbeeren, Kümmel Zubereitung: Einmachgläser mit Gummiring Kraut und Salz in stabiler Schüssel stampfen Zusammen …